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          廚房設備廠教你進行廚房規劃

          發布時間: 2018.11.08 瀏覽次數:  
          對于酒店的廚房來說,合理的進行規劃是非常重要的,正確的進行廚房規劃能有效的提供工作效率,那么我們要如何正確的進行規劃呢?廚房設備廠就大家一起來了解下吧。




          對于飯店廚房設計而言,就是要降低運行費用和勞力,得到更多的產出。除需要更為先進的管理方法、綜合運用人才資源和設備資源以外。廚房規劃設計中以下因素對廚房的運行效率影響很大:
          1.合理的設備配備
          有更為先進的酒店廚房設備設施,提高產品的質量與數量;酒店廚房設計技術科學合理,降低運行費用。設備選型應合理搭配,保證功能、工藝的需要。
          2.工作流程順暢
          要達到廚房員工之間協作密切、員工使用工具設備得心應手、工作流程順暢,就需要在廚房規劃設計中確保工作流程順暢。
          廚房的工作效率首先取決于飯店廚房設備選用科學合理、布局合理、工作流程順暢。要達到工作流程順暢,就必須充分認識、分析工作流程所包含的內容、運作規律、設備與環境、員工與設備操作的協調關系,減少環節、縮短距離、簡化流程,才能使流程順暢高效。


          所以說對廚房進行合理的規劃設計是很重要的,只有這樣才能保證廚房的整潔和廚房的工作效率。

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